選一款好奶粉有多難?



能恩 消委會

綜上所述,奶粉以鮮奶為主要原料,不使用風味調料、葡萄糖聚合物、棕櫚油等敏感成分,已經相當不錯了。

但是數量還是有點多,對於選擇有困難的家長來說還是不夠友好。

挑一款完美的奶粉有多難?除了配方設計不能有坑外,還要同時兼顧奶源、營養、品牌進行口碑管理等方面

配方中有漏洞的奶粉上次被排除了。

1.奶源,主要看奶源地和奶源特色

很容易理解牛奶的來源,生活在金牛(羊)奶的來源,新鮮的空氣,繁茂的水,牛奶自然產生更多的營養和安全。

我們一般認為世界上最好的奶源來自歐洲、澳大利亞(含新西蘭)和美國,我在下面用綠色字體標注。

中國企業雖然我們也有研究黑龍江、內蒙古、新疆、河北這幾個方面優質奶源地,但受限於還不夠完善成熟的自控奶源體系,規範性和安全性還有待進行進一步的考察,暫作無功無過便是對待。

奶源特性是指使用有機牛奶、 a2牛奶或羊奶等特性的牛奶作為奶源,對奶粉的整體安全性或營養性有一定的增加。

但與普通奶粉相比,這些特色奶源奶粉帶來的促銷其實非常有限,只能算是錦上添花,建議再不差錢。

2.營養,主要取決於選擇性營養成分和特徵性營養強化

首先就是我們國家需要學生知道,我國國標對嬰幼兒配方奶粉的基礎知識營養方面都有強制性法律規定,包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質,我們把它們可以稱作“必需成分”,不管哪個奶粉都必須按照相關規定使用範圍添加。

除必備成分外,國家標準還分別規定了添加營養素的範圍(1節奶粉6種,23節奶粉8種)。

膽鹼

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肌醇

牛磺酸

左旋肉堿

二十二碳六烯酸(dha)

花生四烯酸油脂

硒(1段為必需成分)

錳(1段為必需成分)

而特色文化營養強化是指國標中沒有發展要求,而是由各大廠商可以通過分析研究方法得出的,有益於嬰幼兒生長發育的營養物質,目前我國比較熱門的有:

益生菌

益生元(膳食纖維如低聚半乳糖、低聚果糖、低聚果糖)

核苷酸

1,3-二惡英酸2棕櫚甘油三酯(結構脂肪OPO)

乳鐵蛋白

酪蛋白磷酸肽

葉黃素

雀巢奶粉致癌

β-胡蘿蔔素

3.品牌口碑,主要看這些企業品牌近年來中國是否有過負面影響新聞

事實上,市場佔有率越高,品牌建立的時間越長,就會產生越多不可避免的負面消息。

如果一個品牌在發生負面事件時,能夠迅速做出反應,給消費者一個合理的解釋,挽救自己的聲譽,也是可以繼續選擇的。

可惜這個綠燈奶粉量是0,但是如果不看特殊的奶源,普通奶粉裏還是有5款的

其實研究結果還挺令我感到驚訝的,按照我設定的這些工作條件來優選,竟然自己沒有進行任何設計一款奶粉企業可以殺出重圍(之前我們寫了藍河綿羊奶粉,但有一個朋友留言說藍河姆阿普羊奶粉出過一些問題,經查實確有其事,所以綿羊奶粉也篩掉了)。

但是專業奶源篩選出了大量的優質奶粉,負面新聞篩選出了大量的大品牌,所以嚴格按照這些苛刻的條件篩選可能不是最好的。